Asperges Sauce Mousseline

  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min
  • Calories: 91 Kcal/personne

Ingrédients:

  • 2 bottes d'asperges vertes
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 botte de ciboulette
  • 2 petits-suisses
  • sel, poivre

Préparation:

  • Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Mélangez le jaune avec les petits-suisses, la moutarde et la ciboulette émincée, salez, poivrez.
  • Fouettez le blanc de l'oeuf en neige avec un batteur puis incorporez-le délicatement dans le mélange à la moutarde. Faites cuire les asperges équeutées mais pas épluchées 5 min à la vapeur. Dégustez tiède avec la sauce froide.

Besoin d'Ustensiles de Cuisine? Cliquez ci-dessous!

Recently Viewed:

Trending now:

Most Popular:

New Arrivals: