• Préparation: 20 min
• Cuisson: 1h10 min
• Calories: 747 Kcal/personne

Ingrédients:

• 1,2 kg de blanquette de veau
• 100 g de petits pois
• 100 g de pois gourmands
• 100 g d pousses d'épinards
• 40 cl de lait de coco
• sel, poivre

Préparation:

• Mettez à cuir le veau à feu doux 1 h dans une cocotte avec 1 l d'eau. Retirez la viande, ajoutez le lait de coco, faites réduire de moitié et ajoutez les pois gourmands, les petits pois et les épinards équeutés.
• Faites cuire 10 min de plus à feux doux, remettez la viande, salez, poivrez et dégustez.

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