Blanquette de Veau Coco
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 1h10 min
- Calories: 747 Kcal/personne
Ingrédients:
- 1,2 kg de blanquette de veau
- 100 g de petits pois
- 100 g de pois gourmands
- 100 g d pousses d'épinards
- 40 cl de lait de coco
- sel, poivre
Préparation:
- Mettez à cuir le veau à feu doux 1 h dans une cocotte avec 1 l d'eau. Retirez la viande, ajoutez le lait de coco, faites réduire de moitié et ajoutez les pois gourmands, les petits pois et les épinards équeutés.
- Faites cuire 10 min de plus à feux doux, remettez la viande, salez, poivrez et dégustez.
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