Bouillon de Bœuf au thé

  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 2 min
  • Réfrigération: 40 min
  • Calories: 138 Kcal/personne

Ingrédients:

  • 200 g de filet de boeuf
  • 20 feuilles de basilic
  • 40 cl de thé Earl Grey ou tout autre thé
  • 100 g de concombre
  • 8 asperges vertes
  • sel gris marin

Préparation:

  • Recouvrez le boeuf de gros sel gris marin. Placez-le 40 min au frais.
  • Equeutez et coupez les asperges en petits cubes. Coupez le concombre en petits dés.
  • Rincez le boeuf à l'eau froide. Coupez-le en cubes et répartissez-les dans des bols avec les asperges, le concombre et le basilic haché. Versez le thé brûlant, attendez 1 min et servez.

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