• Préparation: 10 min
• Cuisson: 2 min
• Réfrigération: 40 min
• Calories: 138 Kcal/personne

Ingrédients:

• 200 g de filet de boeuf
• 20 feuilles de basilic
• 40 cl de thé Earl Grey ou tout autre thé
• 100 g de concombre
• 8 asperges vertes
• sel gris marin

Préparation:

• Recouvrez le boeuf de gros sel gris marin. Placez-le 40 min au frais.
• Equeutez et coupez les asperges en petits cubes. Coupez le concombre en petits dés.
• Rincez le boeuf à l'eau froide. Coupez-le en cubes et répartissez-les dans des bols avec les asperges, le concombre et le basilic haché. Versez le thé brûlant, attendez 1 min et servez.

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