• Préparation: 15 min
• Marinade: 5 min
• Calories: 158 Kcal/personne

Ingrédients:

• 12 saint-jacques (sans corail)
• 1 concombre (environ 200 g)
• 16 framboises
• 2 citrons verts
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

Préparation:

• Lavez et découpez le concombre en fines tranches.
• Découpez les saint-jacques en tranches et mélangez-les avec le zeste et le jus des citrons, l'huile d'olive et les framboises écrasées. Salez et poivrez.
• Laissez mariner 5 min. Dressez les saint-jacques et le concombre en rosace.

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