Gaspacho de Pastèque à la Tomate
- Préparation: 10 min
- Calories: 98 Kcal/personne
Ingrédients:
- 850 g de pastèque
- 250 g de tomates cerise
- 1 botte de menthe
- sel, poivre, 1 filet d'huile d'olive
Préparation:
- Lavez et hachez la menthe (réservez quelques petites feuilles). Coupez les tomates en 2.
- Mixez la pastèque avecles 3/4 des tomates, 2 cl d'eau et la menthe dans un blender. Salez, poivrez et réservez au frais.
- Dressez le gaspacho dans des assiettes creuses. Ajoutez le reste des tomates, les feuilles de menthe et un filet d'huile d'olive.
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