Huîtres, Mangue et Coriandre
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 5 min
- Calories: 108 Kcal/personne
Ingrédients:
- 24 petites huîtres
- 1/2 mangue pas trop mûre
- 1 échalote (ou 2 petites)
- 6 branches de coriandre
- 24 gouttes de vinaigre
- sel de mer, 24 gouttes d'huile d'olive
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C. Taillez l'échalote et la mangue en petits dés. Lavez et hachez la coriandre. Enfournez les huîtres 5 min. Laissez tiédir avant de les ouvrir. Videz-les de leur eau et disposez-les sur un lit de sel. Réservez au frais.
- Mélagez la mangue, l'échalote, l'huile d'olive le vinaigre et la coriandre et répartissez sur les huîtres.
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