Huîtres, Mangue et Coriandre

  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 5 min
  • Calories: 108 Kcal/personne

Ingrédients:

  • 24 petites huîtres
  • 1/2 mangue pas trop mûre
  • 1 échalote (ou 2 petites)
  • 6 branches de coriandre
  • 24 gouttes de vinaigre
  • sel de mer, 24 gouttes d'huile d'olive

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C. Taillez l'échalote et la mangue en petits dés. Lavez et hachez la coriandre. Enfournez les huîtres 5 min. Laissez tiédir avant de les ouvrir. Videz-les de leur eau et disposez-les sur un lit de sel. Réservez au frais.
  • Mélagez la mangue, l'échalote, l'huile d'olive le vinaigre et la coriandre et répartissez sur les huîtres.

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