Pot-Au-Feu-Maigre
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 2 h
- Calories: 544 Kcal/person ne
Ingrédients:
- 900 g de paleron de boeuf
- 4 navets
- 4 carottes
- 2 bubles de fenouil
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Préparation:
- Disposez la viande au fond d'une cocotte et mouillez à hauteur avec l'eau. Portez à ébullition puis jetez l'eau et rincez la viande.
- Remettez la viande dans la cocotte, ajoutez les légumes épluchés, le bouquet garni, 2 litres d'eau et laissez cuire 2 h à couvert, à feu doux. Salez, poivrez et servez directement dans la cocotte.
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