Pot-Au-Feu-Maigre

  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 2 h
  • Calories: 544 Kcal/person ne

Ingrédients:

  • 900 g de paleron de boeuf
  • 4 navets
  • 4 carottes
  • 2 bubles de fenouil
  • 1 bouquet garni
  • sel, poivre

Préparation:

  • Disposez la viande au fond d'une cocotte et mouillez à hauteur avec l'eau. Portez à ébullition puis jetez l'eau et rincez la viande.
  • Remettez la viande dans la cocotte, ajoutez les légumes épluchés, le bouquet garni, 2 litres d'eau et laissez cuire 2 h à couvert, à feu doux. Salez, poivrez et servez directement dans la cocotte.

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