• Préparation: 10 min
• Cuisson: 2 h
• Calories: 544 Kcal/person ne

Ingrédients:

• 900 g de paleron de boeuf
• 4 navets
• 4 carottes
• 2 bubles de fenouil
• 1 bouquet garni
• sel, poivre

Préparation:

• Disposez la viande au fond d'une cocotte et mouillez à hauteur avec l'eau. Portez à ébullition puis jetez l'eau et rincez la viande.
• Remettez la viande dans la cocotte, ajoutez les légumes épluchés, le bouquet garni, 2 litres d'eau et laissez cuire 2 h à couvert, à feu doux. Salez, poivrez et servez directement dans la cocotte.

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