Sauce Aïoli

  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min
  • Calories: 42 Kcal/personne

Ingrédients:

  • 15 gousses d'ail
  • 1 dose en poudre de safran
  • 2 petitis-suisses
  • sel, poivre

Préparation:

  • Epluchez et retirez le germe des gousses d'ail. Faites-les cuire environ 30 min à feu doux dans 20 cl d'eau (elles doivent s'écraser à la fourchette). Eteignez le feu, laissez tiéder.
  • Ajoutez le safran et les petits-suisses. Mixez le tout à l'aide d'un robot plongeant. Salez, poivrez et servez.

A servir avec: légumes à la vapeur ou à l'eau, poissons ou volailles grillés, pâtes ou riz, brochettes, pommes de terre....

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