Tartare de Bœuf à l'Aubergine
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 40 min
- Calories: 313 Kcal/personne
Ingrédients:
- 600 g de filet de boeuf
- 3 aubergines moyennes
- 1 botte de basilic
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation:
- Lavez, séchez et hachez le basilic. Taillez la viande en petits dés réguliers.
- Faaites cuire les aubergines entières 40 min au cuit-vapeur et laissez-les refroidir. Prélevez la chair avec une cuillère et mélangez-la avec la viande, le basilic et l'huile d'olive. Salez, poivrez et dégustez.
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