Tartare de Bœuf à l'Aubergine

  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 40 min
  • Calories: 313 Kcal/personne

Ingrédients:

  • 600 g de filet de boeuf
  • 3 aubergines moyennes
  • 1 botte de basilic
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation:

  • Lavez, séchez et hachez le basilic. Taillez la viande en petits dés réguliers.
  • Faaites cuire les aubergines entières 40 min au cuit-vapeur et laissez-les refroidir. Prélevez la chair avec une cuillère et mélangez-la avec la viande, le basilic et l'huile d'olive. Salez, poivrez et dégustez.

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